Sulfide sind schwefelhaltige Verbindungen, die vor allem in Liliengewächsen wie Knoblauch, Zwiebeln und Lauch vorkommen.

Bisher wurde v.a. der Knoblauch mit seinem Hauptwirkstoff Allicin untersucht. Dieses entsteht durch mechanische Schädigung (z.B. Kleinschneiden der Knoblauchzehe) aus chemischen (geruchlosen) Vorstufen.

Den Sulfiden wird eine antikanzerogene, antibakterielle und blutverdünnende Wirkung zugeschrieben.