Ernährung und Lebensmittel
Sommerzeit – Eiszeit
31.05.2012 Parallel zu den Temperaturen steigt auch die Lust auf Speiseeis an. Mit 8 l pro Person und Jahr liegt Deutschland europaweit gesehen im Mittelfeld der Eisesser. Dabei kommt das Eis zu über 80% aus der industriellen Fertigung. – Doch welche Zutaten sind im Speiseeis und wie gesund ist diese „Schleckerei“?
Wettbewerb: Lebensmittel - für den Müll viel zu schade!
20.05.2012 Der VerbraucherService Bayern ruft dazu auf, persönliche Strategien gegen die Lebensmittelverschwendung einzusenden. Jeder hat so seine Tricks, die verhindern helfen, dass Lebensmittel in der Tonne landen. Wir prämieren Ihre Ideen. Einsendeschluss ist der 10. Juni 2012.
Health Claims für Lebensmittel – Werbung mit Gesundheit auf dem Prüfstand
02.05.2012 „Fettarm“, „ohne Zuckerzusatz“ oder „reich an Vitamin C“ – derartige Angaben zum Nährwert von Lebensmitteln regelt seit 2007 EU-weit die Health-Claims-Verordnung. Doch erst jetzt wird die Liste der zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben verabschiedet.
Vitamin D: Mangel stärker als vermutet
07.04.2012 Aktuelle wissenschaftliche Untersuchungen zeigen auf, dass in Deutschland ungefähr 60 Prozent der Bevölkerung mit Vitamin D unterversorgt sind. Da dieses Vitamin sehr wichtige Aufgaben im Stoffwechsel erfüllt, hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) die Referenzwerte für Vitamin D von 10 µg auf 20 µg angehoben.
Kinder sind „Detektive der Nachhaltigkeit“ - Neues Projekt beim VSB
29.03.2012 Kinder gehen gerne einkaufen und sie sagen den Eltern deutlich, welches Brot, welchen Käse oder welches Obst sie haben möchten. Diese Wünsche sollen in Zukunft an Umweltverträglichkeit und Nachhaltigkeit ausgerichtet sein. Darauf zielt das neue Projekt des VerbraucherService Bayern im KDFB "Nachhaltiger Lebensmitteleinkauf mit Kindern" ab.
Detox – modern aber nicht nötig
23.03.2012 Entgiften, Entschlacken und Fasten war früher. Heute heißt das Zauberwort "Detox". Unter diesem Begriff sammeln sich sowohl Diätkonzepte und Entgiftungsprogramme, aber auch einzelne Lebensmittel, wie Spargel, die besonders geeignet sein sollen den Körper zu reinigen.
Fisch - am besten mit Umweltsiegel
09.03.2012 Fisch liegt im Trend. Gilt er doch als wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Doch viele Fischarten gelten als überfischt. Ist Fisch daher immer eine gute Wahl?
Richtig essen - effektiv arbeiten
20.02.2012 Für den Schichtarbeiter ist eine andere Ernährung sinnvoll, als für den Kundenbetreuer, der täglich viele Stunden im Auto sitzt. Auch wer seinen Arbeitstag am Schreibtisch verbringt, sollte sein Essen und seinen Mahlzeitenrhythmus darauf abstimmen und sich genügend Zeit nehmen.
Cranberrys haben es in sich
13.02.2012 Seit einigen Jahren halten sie zunehmend Einzug in unsere Supermärkte - die Cranberrys. Ihre deutschen Namen sind Großfrüchtige Moosbeere, Kra(a)nbeere oder auch Kranichbeere.
Nüsse - gesund aber energiereich
10.02.2012 Im Herbst und zur Vorweihnachtszeit kommen Nüsse wieder häufiger auf den Tisch. Ihre Verwendung ist vielseitig und reicht von Studentenfutter, Kuchen und Plätzchen, Zutat zum Müsli, Gemüsebeilage bis hin zur Tischdekoration. Nüsse sind eine wertvolle Ergänzung des Speiseplans.
