Ernährung

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01.02.2019, Trend-Analyse Black Food

Lebensmittel mit Aktivkohle nicht unproblematisch

Ein neuer Trend am Lebensmittelmarkt heißt Black Food. Von der Burgersemmel, über Smoothies bis zum Speiseeis - immer mehr Lebensmittel werden mit Aktivkohle schwarz eingefärbt. Doch was ...
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30.01.2019, Warenkunde und Rezept

Meerrettich

Kren, Grä, Grien, Mirch oder Maressig, alles bedeutet dasselbe: Meerrettich. Meerrettich (Amoracia rusticana) stammt aus Süd- und Osteuropa und gehört zu Familie der ...
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27.01.2019

Trockenfrüchte - nährstoffreich und lecker

Das Trocknen bzw. Dörren ist eine der ältesten Konservierungsarten. Früher war das Trocknen die einzige Möglichkeit, die köstlichen Früchte des Sommers für den Winter zu konservieren. Das Obst ...
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26.01.2019

Kinosnacks - ein zusätzliches Mittagessen

Angeblich kaufen 53 Prozent der Kinogänger zwischen 18 und 45 Jahren im Kino immer etwas zu essen oder zu trinken. Süßgebäck, Waffeln, Chips, Erdnüsse und Popcorn ...
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24.01.2019, Warenkunde mit Rezepten

Pastinaken - Vom Teller fast verschwunden

Die vor einigen Jahren noch weitgehend unbekannte Pastinake befindet sich zunehmend auf dem Vormarsch auf deutschen Märkten und Speisekarten. Zurecht, ist die kalorienarme Pastinake doch ein wahres Multitalent. ...
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